MOU การถ่ายทอดเทคโนโลยี...งานวิจัยครัวไทยสู่ตลาดโลก ระหว่าง สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ กับ เค เอส อินเตอร์เทรด

การถ่ายทอดเทคโนโลยีกระบวนการผลิต

ผลิตภัณฑ์อบแห้งของพืขสมุนไพรสำหรับอาหารไทย  4 ชนิด

ภายใต้แผนงานวิจัยครัวไทยสู่ตลาดโลก

ระหว่าง

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ กับ บริษัท เค เอส อินเตอร์เทรด (2018) จำกัด

วันที่ 11 กันยายน 2562 เวลา 08.30-09.00 น. 

ณ ห้องรังสิต 1 โรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ แอท เซ็นทรัลพลาซ่า ลาดพร้าว กรุงเทพมหานคร

          สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)  ได้สนับสนุนทุนวิจัย ให้กับโครงการวิจัยเรื่อง “วิจัยพัฒนามาตรฐานการผลิตเพื่อการตรวจสอบย้อนกลับและผลิตภัณฑ์คงรสชาติแท้จากความหลากหลายทางชีวภาพของพืชผักและสมุนไพรเพื่อรักษาคุณค่าเชิงรสชาติไทย แก่ธุรกิจอาหารไทยทั่วโลก” ภายใต้แผนงานวิจัยครัวไทยสู่ตลาดโลก ปีงบปรมาณ 2560  โดยมี นายปีติพงศ์ พึ่งบุญ ณ อยุธยา จากมูลนิธิสำนักงานพัฒนาเศรษฐกิจจากฐานชีวภาพ เป็นหัวหน้าโครงการวิจัย โดยโครงการดังกล่าว ได้ผลผลิตจากงานวิจัยส่วนหนึ่งเป็น ผลิตภัณฑ์อบแห้งของพืขสมุนไพรจากต้นตอแหล่งกำเนิดสำหรับอาหารไทย 4 ชนิด  ประกอบด้วยพริกไทยสด พริกขี้หนู  หอมแดง  และกระเทียม โดยเทคนิคแช่เยือกแข็ง (Freeze Dry) และอบแห้งด้วยลมร้อน (Tray Dry)  ทั้งนี้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถแก้ปัญหาการส่งออกวัตถุดิบในสภาพสดและได้ผลิตภัณฑ์ที่สามารถทดแทนการใช้วัตถุดิบที่คงรสชาติอาหารไทยแบบดั้งเดิม ที่ผลิตจากแหล่งกำเนิดที่มีมาตรฐานปลอดภัย     ตรวจสอบได้  อีกทั้งมีความสะดวกในการใช้งาน ปลอดภัยจากสิ่งปนเปื้อน

          สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) จึงได้กำหนดจัดพิธีลงนามบันทึกข้อตกลงการถ่ายทอดเทคโนโลยีกระบวนการผลิต ผลิตภัณฑ์ ในวันพุธที่ 11 กันยายน 2562 ณ ห้องรังสิต 1 โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ แอท เซ็นทรัลพลาซ่าลาดพร้าว กรุงเทพมหานคร ระหว่างสำนักงานการวิจัยแห่งชาติโดย ศาสตราจารย์  นายแพทย์สิริฤกษ์ ทรงศิวิไล  เลขาธิการคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ ทำหน้าที่ผู้อำนวยการสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ กับ บริษัท เค เอส อินเตอร์เทรด (2018) จำกัด โดย นายสุพัชระ ปานรศทิพ กรรมการผู้จัดการบริษัท เพื่อนำไปผลิตและจำหน่ายให้กับผู้บริโภคกลุ่มเป้าหมายทั้งในประเทศและต่างประเทศในโอกาสต่อไป